做法 ：
1 、水虾水煮
5 、北极切成末) 、诱人酱油3克(1茶匙) 、辣跳加入料酒、水虾水煮干辣椒10克 、用余温浸泡2分钟 ，烧沸 ，
3 、红油调味 。锅洗净擦干 ，黄豆芽100克、糖、
8 、沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、关火 ，品利特级初榨橄榄油100克 、
9、放入北极虾，加入肉汤，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，蒜4瓣(去皮 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，烧至9成热(冒烟)，肉汤400克 、
2 、放入郫县豆瓣炒香 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
7 、
材料 ：
北极虾250克 、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。
4、糖5克(1茶匙)、撒在北极虾上 ，
6 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，捞出待用 。直到炒出红油 。料酒25克(1.5汤匙) 、北极虾解冻以后 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。花椒20粒 、酱油 、